网络订餐 如何吃得放心
本报记者 徐风光
元旦假日，宅在家中的阜阳市民周敏继续躺在床上追剧。临近中午，感觉肚子饿了，她打开手机，通过微信浏览某外卖平台网页，选订了一份煲仔饭。不一会儿，外卖小哥就把饭送上了楼。“方便快捷，味道也不错。”
与此同时，家住阜城莲池西巷的姚立再次经过巷子南头的一家餐饮外卖门店，看着门店地上杂乱堆放的食材，他摇摇头说：脏，还贵。
便捷外卖销量大
“每个月都要吃好几次外卖，下雨天和天冷天热的时候，频率更高。”周敏说，如今，不论是在单位加班还是在家休息，外卖都成为首选。
的确，由于点餐便捷、送餐及时，越来越多的人选择外卖。记者走访了解到，在校学生、企业白领、机关年轻工作人员和宅男宅女成为餐饮外卖最忠实的食客。
餐饮外卖商家也因此交易火热。记者通过查询某餐饮外卖平台交易记录了解到，在阜阳儿童购物广场附近3公里范围内，有近百家提供餐饮外卖的商家，不少商家月销售外卖都在500份以上。其中，5000份以上的超过10家，最高月销售份数近万。
“我家主要提供外卖服务，不提供堂内就餐。”在双清路一家民宅内，正忙着做蛋炒饭的店老板表示，开店一年多了，每天都是几十单，节假日接单数量会翻倍。
家住万霖花苑小区的王影是位二胎妈妈，大女儿今年3岁，小儿子才10个月。虽然全职在家，但忙于照顾两个孩子的她，根本没有时间做饭。于是，她基本上一天两顿叫外卖，早上叫小笼包稀饭，中午点快餐，晚上老公下班回家，有时候也会从网上订餐。
“现在外卖平台多，可选择的类别也多，从小吃到甜点，从中餐到西餐，应有尽有。而且网上订餐更直观，能够看见菜品图片，我还可以参考其他消费者的评价，不用出门就能吃到各类美食。”王影说，每到饭点她家的门铃响起，不用问，肯定是外卖小哥送餐来了。
记者翻看了王影在某外卖平台的订单，上个月她共产生了112个订单，而2020年刚过了2天，她已经点了7份外卖。
卫生状况令人忧
网上订餐火热的同时，也带来了一系列令人担忧的乱象。
一年前，姚立也曾为这些大卖的餐饮外卖商家提供过收入，直到他家附近开了一家餐饮外卖店，他才彻底告别了外卖。
“几个年轻男子租下了我家附近的一个门面，拉来了煤气罐、煤气灶和锅碗瓢盆，一个餐饮外卖店就开张了。”姚立说，他第一次从这家店门口经过是去年夏天。
经过门口时，他闻到了一股奇怪的味道，扭头一看，屋内堆满了肉和蔬菜等物品，一个光着膀子、叼着烟的男子，正在颠勺翻炒。
当时，姚立感觉胃里一阵翻滚，快速离开了现场。此后，每天中午经过那里，姚立都能看到一两个人在忙碌，门口还有外卖骑手在等候。
“且不说食材和厨艺、味道咋样，就这操作环境都倒胃口。”姚立说，自此，他再也没点过外卖。
记者走访了解到，在阜城，部分外卖店确实存在类似情况。由于店面房租等各种成本高，小餐馆大多不愿意做大店面吸引顾客到店就餐，反而乐意做成本低、销量大的外卖。
操作空间狭小，加上没有堂内就餐的监督，餐饮外卖小店环境卫生状况不是太好。有小店老板表示，卫生只要能应付过监管部门的检查就行，“卫生不卫生，主要靠良心”。况且，点外卖的顾客主要是看网评，看食物的色香味，不会到店里来实地查看。
除了外卖商家的卫生状况，在餐饮递送过程中，也可能存在卫生问题。在街头奔跑的外卖骑手，电动车上都载有一个餐箱，大多数餐箱比较干净，但也有个别餐箱两边的保温层布满了灰尘，里面则有食物残渣和遗漏汤汁的痕迹，看起来很脏。
规范整治进行时
环境卫生只是一个方面，证照不全是这些餐饮外卖小店面临的另一个问题。
我市市场监管部门就曾查获几起证照不全案例。其中，阜南县某披萨店在没有获得食品经营许可证的情况下，私自在某外卖平台从事网络餐饮服务；某电子商务有限公司主要提供第三方餐饮服务平台，通过按23%的比例抽取入网餐饮服务提供者的营业额，获取营业收入，而执法人员调查发现有8家入网餐饮服务提供者未取得食品经营许可证……
民以食为天，食以安为先。外卖食品卫生关系百姓身体健康，也关系外卖行业可持续发展，为了保障消费者的饮食卫生、安全，我市相关部门加大了监管力度。
近日，市市场监督管理局委托第三方技术机构，对网络订餐平台及其入网餐饮经营者进行监测。截至2019年11月底，共监测网络餐饮服务第三方平台（含分支机构、代理机构）和自建网站16家次，检查入网餐饮经营者10979家次。
对线上监测的信息，我市市场监管部门部署监管人员线下核查入网餐饮经营者：对有证未亮的，指导其及时正确上传；对于无证且不符合办证条件的，坚决依法清理下线；对符合食品安全条件但尚未办证的，引导其依法办证。
针对发现的问题，我市严格按照《网络食品安全违法行为查处办法》予以查处，已约谈网络订餐企业145家次，下达责令改正通知书753份，强制下线入网餐饮经营者3521家，取缔无证经营38家，立案查处网络餐饮服务第三方平台及其分支机构4件，立案查处入网餐饮经营者80件。
同时，鼓励第三方平台及入网餐饮经营者，采用视频方式“明厨亮灶”；鼓励外卖骑手对配餐过程中发现的存在无证无照、实际取餐地址与公示地址不一致等问题的餐饮店铺进行举报……市市场监督管理局相关人士表示，下一步，我市将加大宣传力度，调动各方积极性，通过多种方式有效监管网络订餐，提升经营者食品安全意识，维护人民群众舌尖上的安全。
元旦假日，宅在家中的阜阳市民周敏继续躺在床上追剧。临近中午，感觉肚子饿了，她打开手机，通过微信浏览某外卖平台网页，选订了一份煲仔饭。不一会儿，外卖小哥就把饭送上了楼。“方便快捷，味道也不错。”
与此同时，家住阜城莲池西巷的姚立再次经过巷子南头的一家餐饮外卖门店，看着门店地上杂乱堆放的食材，他摇摇头说：脏，还贵。
便捷外卖销量大
“每个月都要吃好几次外卖，下雨天和天冷天热的时候，频率更高。”周敏说，如今，不论是在单位加班还是在家休息，外卖都成为首选。
的确，由于点餐便捷、送餐及时，越来越多的人选择外卖。记者走访了解到，在校学生、企业白领、机关年轻工作人员和宅男宅女成为餐饮外卖最忠实的食客。
餐饮外卖商家也因此交易火热。记者通过查询某餐饮外卖平台交易记录了解到，在阜阳儿童购物广场附近3公里范围内，有近百家提供餐饮外卖的商家，不少商家月销售外卖都在500份以上。其中，5000份以上的超过10家，最高月销售份数近万。
“我家主要提供外卖服务，不提供堂内就餐。”在双清路一家民宅内，正忙着做蛋炒饭的店老板表示，开店一年多了，每天都是几十单，节假日接单数量会翻倍。
家住万霖花苑小区的王影是位二胎妈妈，大女儿今年3岁，小儿子才10个月。虽然全职在家，但忙于照顾两个孩子的她，根本没有时间做饭。于是，她基本上一天两顿叫外卖，早上叫小笼包稀饭，中午点快餐，晚上老公下班回家，有时候也会从网上订餐。
“现在外卖平台多，可选择的类别也多，从小吃到甜点，从中餐到西餐，应有尽有。而且网上订餐更直观，能够看见菜品图片，我还可以参考其他消费者的评价，不用出门就能吃到各类美食。”王影说，每到饭点她家的门铃响起，不用问，肯定是外卖小哥送餐来了。
记者翻看了王影在某外卖平台的订单，上个月她共产生了112个订单，而2020年刚过了2天，她已经点了7份外卖。
卫生状况令人忧
网上订餐火热的同时，也带来了一系列令人担忧的乱象。
一年前，姚立也曾为这些大卖的餐饮外卖商家提供过收入，直到他家附近开了一家餐饮外卖店，他才彻底告别了外卖。
“几个年轻男子租下了我家附近的一个门面，拉来了煤气罐、煤气灶和锅碗瓢盆，一个餐饮外卖店就开张了。”姚立说，他第一次从这家店门口经过是去年夏天。
经过门口时，他闻到了一股奇怪的味道，扭头一看，屋内堆满了肉和蔬菜等物品，一个光着膀子、叼着烟的男子，正在颠勺翻炒。
当时，姚立感觉胃里一阵翻滚，快速离开了现场。此后，每天中午经过那里，姚立都能看到一两个人在忙碌，门口还有外卖骑手在等候。
“且不说食材和厨艺、味道咋样，就这操作环境都倒胃口。”姚立说，自此，他再也没点过外卖。
记者走访了解到，在阜城，部分外卖店确实存在类似情况。由于店面房租等各种成本高，小餐馆大多不愿意做大店面吸引顾客到店就餐，反而乐意做成本低、销量大的外卖。
操作空间狭小，加上没有堂内就餐的监督，餐饮外卖小店环境卫生状况不是太好。有小店老板表示，卫生只要能应付过监管部门的检查就行，“卫生不卫生，主要靠良心”。况且，点外卖的顾客主要是看网评，看食物的色香味，不会到店里来实地查看。
除了外卖商家的卫生状况，在餐饮递送过程中，也可能存在卫生问题。在街头奔跑的外卖骑手，电动车上都载有一个餐箱，大多数餐箱比较干净，但也有个别餐箱两边的保温层布满了灰尘，里面则有食物残渣和遗漏汤汁的痕迹，看起来很脏。
规范整治进行时
环境卫生只是一个方面，证照不全是这些餐饮外卖小店面临的另一个问题。
我市市场监管部门就曾查获几起证照不全案例。其中，阜南县某披萨店在没有获得食品经营许可证的情况下，私自在某外卖平台从事网络餐饮服务；某电子商务有限公司主要提供第三方餐饮服务平台，通过按23%的比例抽取入网餐饮服务提供者的营业额，获取营业收入，而执法人员调查发现有8家入网餐饮服务提供者未取得食品经营许可证……
民以食为天，食以安为先。外卖食品卫生关系百姓身体健康，也关系外卖行业可持续发展，为了保障消费者的饮食卫生、安全，我市相关部门加大了监管力度。
近日，市市场监督管理局委托第三方技术机构，对网络订餐平台及其入网餐饮经营者进行监测。截至2019年11月底，共监测网络餐饮服务第三方平台（含分支机构、代理机构）和自建网站16家次，检查入网餐饮经营者10979家次。
对线上监测的信息，我市市场监管部门部署监管人员线下核查入网餐饮经营者：对有证未亮的，指导其及时正确上传；对于无证且不符合办证条件的，坚决依法清理下线；对符合食品安全条件但尚未办证的，引导其依法办证。
针对发现的问题，我市严格按照《网络食品安全违法行为查处办法》予以查处，已约谈网络订餐企业145家次，下达责令改正通知书753份，强制下线入网餐饮经营者3521家，取缔无证经营38家，立案查处网络餐饮服务第三方平台及其分支机构4件，立案查处入网餐饮经营者80件。
同时，鼓励第三方平台及入网餐饮经营者，采用视频方式“明厨亮灶”；鼓励外卖骑手对配餐过程中发现的存在无证无照、实际取餐地址与公示地址不一致等问题的餐饮店铺进行举报……市市场监督管理局相关人士表示，下一步，我市将加大宣传力度，调动各方积极性，通过多种方式有效监管网络订餐，提升经营者食品安全意识，维护人民群众舌尖上的安全。
