多元老年助餐照亮幸福『食』光
本报记者 杨燕 通讯员 武艳杜峰/文 本报记者 穆可亮/摄
初夏时节，风暖昼长。中午时分，在颍东区老庙镇李土桥村，64岁的刘国莲带着90岁的婆婆刘世美来到村养老服务站——老年食堂。这里，40多位老人已经吃上了香喷喷的套餐。
让老年人吃饱饭、吃好饭，是关系到千家万户的民生大事。
近年来，我市结合实施暖民心行动大力推进老年助餐服务，通过政府购买服务、与餐饮机构合作、中央厨房集中配送等方式，积极探索“家门口”助餐服务新模式。目前，全市建成826个老年食堂（助餐点），有效解决了部分空巢、高龄、失能等老年人的吃饭难问题。
村级养老机构老年食堂暖胃又暖心
刘国莲婆媳俩刚坐好，工作人员就把两份装有红烧鸡腿、猪肝炒韭菜、清炒笋瓜、紫菜蛋汤的餐盘端到桌前。
“这里米饭软糯，菜咸淡适宜、品种也多，我和婆婆都爱吃。”刘国莲的老伴在外务工，平时就婆媳俩在家。两个人的饭可不好做，少了不够吃，多了会剩下，而且品种很单一。老年食堂开张后，婆媳俩的吃饭问题迎刃而解。“现在，我上午带婆婆遛遛，中午来食堂吃饭，两个人一顿饭才花6块钱，省心还方便。”
有荤有素还有汤，两个人一顿饭才花6块钱，不会是算错了吧？
原来，按照颍东区老年助餐补贴政策，60岁-69岁老人补贴1元，70岁-79岁补贴3元，80岁-89岁补贴5元，90岁以上老人吃饭不要钱。李土桥村老年食堂的套餐7元一份，64岁的刘国莲可以享受1元补贴，90岁的刘世美则可以免费享用，婆媳俩这一餐，可不就是6块钱嘛！
记者了解到，老年社区食堂要根据老年人口分布情况和服务需求半径，依托现有街道级养老服务中心、养老机构食堂、社会餐饮企业等场所建设，或利用存量资源改造合理设置。
“李土桥村能获得颍东区民政局投资建设老年食堂，主要是因为村里有场地、有志愿者。”李土桥村养老服务站负责人范成义告诉记者。
范成义是一位退休老教师，2016年春，他在村里办起了公益老年大学，得到村里支持——村里闲置的马庄小学供他使用；2018年以来，他们又在村里支持下，坚持每月初一、十五举办公益“饺子宴”，村里参与做饭的志愿者有20多名。
有了办老年食堂的先天条件，2022年，颍东区民政局投资20多万元，在李土桥村建起了村级养老服务站，并将房屋改造成具有相应消防安全资质的老年食堂，为周边近百名老人提供就餐、休闲、理疗等养老服务。
“村里现有65岁-79岁老年人328人，每天在这儿就餐的有60多人。”范成义告诉记者，除了财政补贴，不少村民会将自家菜园里的菜捐给老年食堂。“政府办老年食堂，解决老年人吃饭难题，村民和老人都很感恩——这是一件双向奔赴的善事。”
社会化服务老年助餐点开进餐饮连锁店
“阿姨，今天还是‘老五件’？”5月16日，在浙江商贸城，一见到惠泉社区居民王惠苓，大米缸快餐店工作人员就热情地上前招呼。
“对。”73岁的王惠苓一边递上自己带的餐盒，一边熟练地刷脸、刷卡。鸡爪、花菜、清炒笋瓜、米饭和蛋汤，营养丰富的一餐，只要10块钱。
“大米缸是咱惠泉社区的老年助餐点，我有助餐卡，每次还能享受2块钱补贴。”王慧苓两个女儿都在外地工作，以前，她一个人买菜、做饭，麻烦不说，还经常剩下很多。“这里的饭菜可口、种类多，干净卫生、还实惠，方便得很！”
记者注意到，当天，大米缸快餐店里仅汤品就有6种，甜咸口味都有，取餐区菜品则有30多种，包括荤素凉菜、糖醋小排、清蒸小黄鱼、素小炒等。
“只要持有颍泉区助餐卡，老人可以选择套餐，也可以自己搭配，按照年龄标准享受每餐1-10元补贴。”大米缸快餐店负责人杨雪告诉记者，为确保老人吃得放心、吃得安心，店里实施了明厨亮灶和就餐区改造，还注意收集老人们的建议，改良菜品、更新菜单。目前，辖区内有580多名老人在店里办卡，120多人固定就餐。
“老城区寸土寸金，一些社区一直没有找到合适的场地建设老年食堂，于是我们尝试和餐饮连锁店沟通，合作设置助餐点，解决老人吃饭难。”颍泉区民政局有关负责人表示，目前，颍泉区已和田三卷馍、王小花、大米缸等14家餐饮企业合作建设了老年助餐点。“企社共建形式，不仅满足了老年群体助餐服务需求，还一定程度上提高了助餐服务品质，让老人们乐享更多‘舌尖’美味。”
中央厨房+社区餐厅打造社区15分钟助餐服务圈
上午10点多，“爱心送餐车”到达清河社区助餐点，为30多位老人送来了可口的午餐。
“不用自己动手，就能吃到美味的饭菜，感谢党和政府用心为我们老年人着想。”85岁的田保川打开餐盒，餐盒里的鸡肉炖黄豆、煎凉粉、米饭散发出着热气。
“老年助餐服务，政府有支持，老人有需求，但不少社区没有办老年食堂的条件，因此，我们和阜阳市佳安智慧养老服务中心合作，由社区提供就餐场地，佳安中心提供各色餐品，并安排工作人员协助老人就餐。”鼓楼街道办事处有关负责人介绍。
佳安中心负责人张芳告诉记者，从事养老行业多年，她深知老人生活的痛点和难点，但她也无法解决社区那么多老人就餐问题。于是，她决定和“洞天春”集团筷道中央厨房合作。
“中央厨房的优势在于规模化采购价格低，原材料的品质和卫生标准高，还能按照老人的需求提供服务，让老人吃得更放心、更健康。”目前，有36个社区老年助餐点的餐食由佳安中心提供。
“小饭碗里装着大民生。”市民政局有关负责人表示，接下来，将进一步优化老年助餐网点设施布局，丰富老年助餐服务供给，让更多老人从中受益。编后语：
2021年公布的第七次全国人口普查数据显示，我国60岁及以上人口超过2.6亿人，比重达到18.70%。其中65岁及以上人口超过1.9亿人，比重达到13.50%。未来相当长一段时间，我国老龄化程度将持续加深，“老有所养”的重任摆在全社会面前。
2023年4月19日，中国消费者协会发布《2022年养老消费调查项目研究报告》显示，老人居家养老需求重在家政、餐饮和社会交往三个方面。其中，有餐饮需求的占比达到23.4%。
如何更好地解决老人的餐饮需求？答案或许就在那些深受老人欢迎的老年食堂里、在通过多种方式探索的“家门口”助餐服务新模式里。
初夏时节，风暖昼长。中午时分，在颍东区老庙镇李土桥村，64岁的刘国莲带着90岁的婆婆刘世美来到村养老服务站——老年食堂。这里，40多位老人已经吃上了香喷喷的套餐。
让老年人吃饱饭、吃好饭，是关系到千家万户的民生大事。
近年来，我市结合实施暖民心行动大力推进老年助餐服务，通过政府购买服务、与餐饮机构合作、中央厨房集中配送等方式，积极探索“家门口”助餐服务新模式。目前，全市建成826个老年食堂（助餐点），有效解决了部分空巢、高龄、失能等老年人的吃饭难问题。
村级养老机构老年食堂暖胃又暖心
刘国莲婆媳俩刚坐好，工作人员就把两份装有红烧鸡腿、猪肝炒韭菜、清炒笋瓜、紫菜蛋汤的餐盘端到桌前。
“这里米饭软糯，菜咸淡适宜、品种也多，我和婆婆都爱吃。”刘国莲的老伴在外务工，平时就婆媳俩在家。两个人的饭可不好做，少了不够吃，多了会剩下，而且品种很单一。老年食堂开张后，婆媳俩的吃饭问题迎刃而解。“现在，我上午带婆婆遛遛，中午来食堂吃饭，两个人一顿饭才花6块钱，省心还方便。”
有荤有素还有汤，两个人一顿饭才花6块钱，不会是算错了吧？
原来，按照颍东区老年助餐补贴政策，60岁-69岁老人补贴1元，70岁-79岁补贴3元，80岁-89岁补贴5元，90岁以上老人吃饭不要钱。李土桥村老年食堂的套餐7元一份，64岁的刘国莲可以享受1元补贴，90岁的刘世美则可以免费享用，婆媳俩这一餐，可不就是6块钱嘛！
记者了解到，老年社区食堂要根据老年人口分布情况和服务需求半径，依托现有街道级养老服务中心、养老机构食堂、社会餐饮企业等场所建设，或利用存量资源改造合理设置。
“李土桥村能获得颍东区民政局投资建设老年食堂，主要是因为村里有场地、有志愿者。”李土桥村养老服务站负责人范成义告诉记者。
范成义是一位退休老教师，2016年春，他在村里办起了公益老年大学，得到村里支持——村里闲置的马庄小学供他使用；2018年以来，他们又在村里支持下，坚持每月初一、十五举办公益“饺子宴”，村里参与做饭的志愿者有20多名。
有了办老年食堂的先天条件，2022年，颍东区民政局投资20多万元，在李土桥村建起了村级养老服务站，并将房屋改造成具有相应消防安全资质的老年食堂，为周边近百名老人提供就餐、休闲、理疗等养老服务。
“村里现有65岁-79岁老年人328人，每天在这儿就餐的有60多人。”范成义告诉记者，除了财政补贴，不少村民会将自家菜园里的菜捐给老年食堂。“政府办老年食堂，解决老年人吃饭难题，村民和老人都很感恩——这是一件双向奔赴的善事。”
社会化服务老年助餐点开进餐饮连锁店
“阿姨，今天还是‘老五件’？”5月16日，在浙江商贸城，一见到惠泉社区居民王惠苓，大米缸快餐店工作人员就热情地上前招呼。
“对。”73岁的王惠苓一边递上自己带的餐盒，一边熟练地刷脸、刷卡。鸡爪、花菜、清炒笋瓜、米饭和蛋汤，营养丰富的一餐，只要10块钱。
“大米缸是咱惠泉社区的老年助餐点，我有助餐卡，每次还能享受2块钱补贴。”王慧苓两个女儿都在外地工作，以前，她一个人买菜、做饭，麻烦不说，还经常剩下很多。“这里的饭菜可口、种类多，干净卫生、还实惠，方便得很！”
记者注意到，当天，大米缸快餐店里仅汤品就有6种，甜咸口味都有，取餐区菜品则有30多种，包括荤素凉菜、糖醋小排、清蒸小黄鱼、素小炒等。
“只要持有颍泉区助餐卡，老人可以选择套餐，也可以自己搭配，按照年龄标准享受每餐1-10元补贴。”大米缸快餐店负责人杨雪告诉记者，为确保老人吃得放心、吃得安心，店里实施了明厨亮灶和就餐区改造，还注意收集老人们的建议，改良菜品、更新菜单。目前，辖区内有580多名老人在店里办卡，120多人固定就餐。
“老城区寸土寸金，一些社区一直没有找到合适的场地建设老年食堂，于是我们尝试和餐饮连锁店沟通，合作设置助餐点，解决老人吃饭难。”颍泉区民政局有关负责人表示，目前，颍泉区已和田三卷馍、王小花、大米缸等14家餐饮企业合作建设了老年助餐点。“企社共建形式，不仅满足了老年群体助餐服务需求，还一定程度上提高了助餐服务品质，让老人们乐享更多‘舌尖’美味。”
中央厨房+社区餐厅打造社区15分钟助餐服务圈
上午10点多，“爱心送餐车”到达清河社区助餐点，为30多位老人送来了可口的午餐。
“不用自己动手，就能吃到美味的饭菜，感谢党和政府用心为我们老年人着想。”85岁的田保川打开餐盒，餐盒里的鸡肉炖黄豆、煎凉粉、米饭散发出着热气。
“老年助餐服务，政府有支持，老人有需求，但不少社区没有办老年食堂的条件，因此，我们和阜阳市佳安智慧养老服务中心合作，由社区提供就餐场地，佳安中心提供各色餐品，并安排工作人员协助老人就餐。”鼓楼街道办事处有关负责人介绍。
佳安中心负责人张芳告诉记者，从事养老行业多年，她深知老人生活的痛点和难点，但她也无法解决社区那么多老人就餐问题。于是，她决定和“洞天春”集团筷道中央厨房合作。
“中央厨房的优势在于规模化采购价格低，原材料的品质和卫生标准高，还能按照老人的需求提供服务，让老人吃得更放心、更健康。”目前，有36个社区老年助餐点的餐食由佳安中心提供。
“小饭碗里装着大民生。”市民政局有关负责人表示，接下来，将进一步优化老年助餐网点设施布局，丰富老年助餐服务供给，让更多老人从中受益。编后语：
2021年公布的第七次全国人口普查数据显示，我国60岁及以上人口超过2.6亿人，比重达到18.70%。其中65岁及以上人口超过1.9亿人，比重达到13.50%。未来相当长一段时间，我国老龄化程度将持续加深，“老有所养”的重任摆在全社会面前。
2023年4月19日，中国消费者协会发布《2022年养老消费调查项目研究报告》显示，老人居家养老需求重在家政、餐饮和社会交往三个方面。其中，有餐饮需求的占比达到23.4%。
如何更好地解决老人的餐饮需求？答案或许就在那些深受老人欢迎的老年食堂里、在通过多种方式探索的“家门口”助餐服务新模式里。
