市市场监督管理局
发布餐饮食品安全风险提示
全媒体记者 牛桂芹 实习生 陆珺
近日,市市场监督管理局发布餐饮食品安全风险提示,要求进一步预防和减少食物中毒事件发生。
进入春季,气温不断升高,各类细菌繁殖较快,容易引起食物变质腐败。市市场监督管理局要求,各餐饮单位要严把食品安全关,不采购、使用、加工法律法规禁止生产经营的野生蘑菇、河豚鱼、四季豆、发芽土豆等食品原料,严格落实食品原料索证索票制度,不购买或销售野生动物和来源不明的肉制品、非法渔获物;严格按照食品经营许可范围开展经营,不得超范围经营冷食类食品、自制饮品、糕点类食品,杜绝超范围制售冷荤凉菜、生食海产品等高风险类食品,食品应生熟分开,烧熟煮透。
近日,市市场监督管理局发布餐饮食品安全风险提示,要求进一步预防和减少食物中毒事件发生。
进入春季,气温不断升高,各类细菌繁殖较快,容易引起食物变质腐败。市市场监督管理局要求,各餐饮单位要严把食品安全关,不采购、使用、加工法律法规禁止生产经营的野生蘑菇、河豚鱼、四季豆、发芽土豆等食品原料,严格落实食品原料索证索票制度,不购买或销售野生动物和来源不明的肉制品、非法渔获物;严格按照食品经营许可范围开展经营,不得超范围经营冷食类食品、自制饮品、糕点类食品,杜绝超范围制售冷荤凉菜、生食海产品等高风险类食品,食品应生熟分开,烧熟煮透。
