年夜饭“打开”方式有了新变化
从饭店预订成品或半成品“叫回家吃”
核心提示
春节将至，张罗年夜饭成了年尾要办的“头等大事”。有市民提出疑问：在疫情防控形势下，年夜饭怎么吃？记者采访了解到，阜城一些饭店推出年夜饭外送到家服务。把年夜饭“叫回家吃”的新吃法受到不少市民欢迎。
年夜饭方式转变
疫情防控新形势下，阜城年夜饭方式出现新变化。可提前从饭店预订成品和半成品，选择送货上门或者自提，回家后稍微加热即可食用。这一方式既解放了双手、又满足了团圆需求和舌尖体验。记者在走访中了解到，洞天春酒店、太平洋大酒店、西湖春天酒店均推出年夜饭外送到家服务。
以太平洋大酒店为例，推出的399元外送套餐包含4个凉菜、7个热菜、2份面点，份量较小，适合4至5人食用，699元套餐包含6个凉菜、7个热菜、2份面点，份量稍大，适合7到8人食用。“食品安全严格把关，器具严格消毒，市民可以放心。”阜阳太平洋大酒店餐饮部工作人员表示。
位于西湖大道的西湖春天酒店也推出了2种年夜饭外送套餐，其中500元套餐含4个凉菜、8个热菜，600元套餐包括6个凉菜、10个热菜，菜品多为阜阳传统菜。“突出这项新服务，年夜饭不用父母在厨房忙活半天，将更多的时间用于团聚陪伴。”西湖春天酒店老板徐洪涛介绍。
满足多样化需求
家住颍州区万隆美域的市民吴侠表示，到酒店吃年夜饭省心又省力，而如果在家自己做，买菜、洗菜、择菜就是个不小的工程，加上饭后清洗餐具也占用大量时间。“我对一些酒店推出的‘年夜饭送到家’很感兴趣，正在选择购买。”吴侠说。
市餐饮商会会长马磊表示，餐饮商会鼓励餐企创新经营模式，鼓励直播卖货、社群卖货、单位订货、平台合作卖货等；还鼓励餐企尽可能采取多手准备和预案，合理控制库存的食材储备，拒绝使用冷链食品，选用安全的新鲜蔬菜禽类等。年夜饭外送到家，可以满足年轻化、多样化的需求，这也是市场变化和消费者心态转变的结果。同时，提醒广大市民，在选择年夜饭外送时要注意商家资质、不食用野味、选择健康的年夜饭。
颍州晚报记者 张凌 周姗姗
春节将至，张罗年夜饭成了年尾要办的“头等大事”。有市民提出疑问：在疫情防控形势下，年夜饭怎么吃？记者采访了解到，阜城一些饭店推出年夜饭外送到家服务。把年夜饭“叫回家吃”的新吃法受到不少市民欢迎。
年夜饭方式转变
疫情防控新形势下，阜城年夜饭方式出现新变化。可提前从饭店预订成品和半成品，选择送货上门或者自提，回家后稍微加热即可食用。这一方式既解放了双手、又满足了团圆需求和舌尖体验。记者在走访中了解到，洞天春酒店、太平洋大酒店、西湖春天酒店均推出年夜饭外送到家服务。
以太平洋大酒店为例，推出的399元外送套餐包含4个凉菜、7个热菜、2份面点，份量较小，适合4至5人食用，699元套餐包含6个凉菜、7个热菜、2份面点，份量稍大，适合7到8人食用。“食品安全严格把关，器具严格消毒，市民可以放心。”阜阳太平洋大酒店餐饮部工作人员表示。
位于西湖大道的西湖春天酒店也推出了2种年夜饭外送套餐，其中500元套餐含4个凉菜、8个热菜，600元套餐包括6个凉菜、10个热菜，菜品多为阜阳传统菜。“突出这项新服务，年夜饭不用父母在厨房忙活半天，将更多的时间用于团聚陪伴。”西湖春天酒店老板徐洪涛介绍。
满足多样化需求
家住颍州区万隆美域的市民吴侠表示，到酒店吃年夜饭省心又省力，而如果在家自己做，买菜、洗菜、择菜就是个不小的工程，加上饭后清洗餐具也占用大量时间。“我对一些酒店推出的‘年夜饭送到家’很感兴趣，正在选择购买。”吴侠说。
市餐饮商会会长马磊表示，餐饮商会鼓励餐企创新经营模式，鼓励直播卖货、社群卖货、单位订货、平台合作卖货等；还鼓励餐企尽可能采取多手准备和预案，合理控制库存的食材储备，拒绝使用冷链食品，选用安全的新鲜蔬菜禽类等。年夜饭外送到家，可以满足年轻化、多样化的需求，这也是市场变化和消费者心态转变的结果。同时，提醒广大市民，在选择年夜饭外送时要注意商家资质、不食用野味、选择健康的年夜饭。
颍州晚报记者 张凌 周姗姗
