八天长假，如何吃得更健康
期待已久的中秋国庆长假终于来临啦，不少人都做好了假期规划，吃喝玩乐自然是节假日的主题。“长假不能太放纵自己，忽视对自身的健康管理。”市人民医院临床营养科营养师姜子朋表示，很多人假期生活不规律，导致长假后消化道疾病就诊往往达到高峰，也容易导致一些高血压病人病情恶化。本周关注，我们与姜子朋对话，谈谈两节期间，如何吃得更健康。
吃月饼有讲究
记者：今年国庆撞上中秋，长假期间自然少不了月饼。如今月饼的种类和口味花样繁多，层出不穷，那么月饼怎么吃才健康呢？
姜子朋：民间有“一口月饼半斤油”的说法，虽然有点夸张，但月饼高油高糖是不争的事实。因此糖尿病人、三高及肥胖人群要少吃月饼。另外一些特殊人群，如冠心病、胆囊炎和胆石症患者吃月饼也要谨慎。月饼不易消化，有胃肠道疾病的患者不要多吃；婴幼儿因消化系统发育不够健全，老年人因消化吸收能力较差也不能多吃。吃月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻，也可以配着吃柚子、苹果等水果。
荤素搭配，合理膳食
记者：长假里，无论是亲朋好友聚在一起，还是家人外出游玩，总少不了吃吃喝喝，怎么吃才是健康的？
姜子朋：应注意荤素搭配，合理膳食。
螃蟹中含有大量优质蛋白质，且蟹肉味咸性寒，具有清热滋阴功效，市民可以适量吃些当季螃蟹。
不少人聚餐以火锅为主，吃火锅时要增加蔬菜量，不要喝火锅汤，因为嘌呤含量高，很有可能诱发疾病。
很多人觉得，过节只有大鱼大肉才够丰盛，这样会摄取过高的热量，因此更应该多吃富含高纤维的蔬菜和水果。
饮食要避免三多：油腻多，辛辣多，甜品多。
注意不要暴饮暴食。每逢节假日医院收治的急性胰腺炎患者是平常的两三倍。如果一次吃进大量高蛋白、高脂肪或高糖食物，就会刺激胰腺在短时间内大量分泌胰液，引发胰腺炎。
有高血脂的人，要坚持低脂肪饮食，服用降脂药，把血脂控制在正常范围内。
外出聚餐时，应选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮单位就餐，不要在路边露天无证摊点用餐。就餐时不要选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品。
假期亲朋聚餐、打牌时零食和饮料必不可少，要注意控制摄入量。瓜子、花生、糖果等小零食含有油脂、糖、盐、香料，过多食用，难以消化，导致腹胀、口干舌燥；饮料含糖量较高，不宜多喝。
酒越少越好
记者：节日期间，亲朋聚餐时，难免会喝上几杯，如何掌握饮酒量，避免发生心脑血管意外，过一个祥和的节日？
姜子朋：研究表明，少量饮用葡萄酒对心脑血管会起到一定的保护作用，但饮用啤酒或其他酒则无此作用。这是因为葡萄酒中含有抗氧化成分、鞣酸、槲皮素等植物活性元素。每日饮酒应为少量，中国居民膳食指南建议，成年男性每天饮酒量不要多于25克，女性不要多于15克，孕妇和儿童青少年应忌酒。这个25克和15克指的是酒精量，不是酒水的量。一般来说，对应到各类酒，25克酒精即啤酒不超过750毫升，葡萄酒不超过250毫升，38度白酒不超过75克，52度白酒不超过50克；15克酒精即啤酒不超过450毫升，葡萄酒不超过150毫升，38度白酒不超过50克，52度白酒不超过30克。世界卫生组织（WHO）对饮酒的建议是五个字：酒越少越好。
人们在饮酒、尤其是大量饮酒时，常常会产生饱胀感，所以喝完酒后就不想吃饭了，这对身体其实是有害的。喝酒时多吃饭，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。多吃些蔬菜和水果，可以减少酒精对人体的伤害。喝酒最好选择晚上，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。很多年轻人认为啤酒度数低，开怀畅饮并无大碍。其实，常喝啤酒容易引起高血压、高血糖、高血脂。
颍州晚报记者 段华梅
吃月饼有讲究
记者：今年国庆撞上中秋，长假期间自然少不了月饼。如今月饼的种类和口味花样繁多，层出不穷，那么月饼怎么吃才健康呢？
姜子朋：民间有“一口月饼半斤油”的说法，虽然有点夸张，但月饼高油高糖是不争的事实。因此糖尿病人、三高及肥胖人群要少吃月饼。另外一些特殊人群，如冠心病、胆囊炎和胆石症患者吃月饼也要谨慎。月饼不易消化，有胃肠道疾病的患者不要多吃；婴幼儿因消化系统发育不够健全，老年人因消化吸收能力较差也不能多吃。吃月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻，也可以配着吃柚子、苹果等水果。
荤素搭配，合理膳食
记者：长假里，无论是亲朋好友聚在一起，还是家人外出游玩，总少不了吃吃喝喝，怎么吃才是健康的？
姜子朋：应注意荤素搭配，合理膳食。
螃蟹中含有大量优质蛋白质，且蟹肉味咸性寒，具有清热滋阴功效，市民可以适量吃些当季螃蟹。
不少人聚餐以火锅为主，吃火锅时要增加蔬菜量，不要喝火锅汤，因为嘌呤含量高，很有可能诱发疾病。
很多人觉得，过节只有大鱼大肉才够丰盛，这样会摄取过高的热量，因此更应该多吃富含高纤维的蔬菜和水果。
饮食要避免三多：油腻多，辛辣多，甜品多。
注意不要暴饮暴食。每逢节假日医院收治的急性胰腺炎患者是平常的两三倍。如果一次吃进大量高蛋白、高脂肪或高糖食物，就会刺激胰腺在短时间内大量分泌胰液，引发胰腺炎。
有高血脂的人，要坚持低脂肪饮食，服用降脂药，把血脂控制在正常范围内。
外出聚餐时，应选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮单位就餐，不要在路边露天无证摊点用餐。就餐时不要选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品。
假期亲朋聚餐、打牌时零食和饮料必不可少，要注意控制摄入量。瓜子、花生、糖果等小零食含有油脂、糖、盐、香料，过多食用，难以消化，导致腹胀、口干舌燥；饮料含糖量较高，不宜多喝。
酒越少越好
记者：节日期间，亲朋聚餐时，难免会喝上几杯，如何掌握饮酒量，避免发生心脑血管意外，过一个祥和的节日？
姜子朋：研究表明，少量饮用葡萄酒对心脑血管会起到一定的保护作用，但饮用啤酒或其他酒则无此作用。这是因为葡萄酒中含有抗氧化成分、鞣酸、槲皮素等植物活性元素。每日饮酒应为少量，中国居民膳食指南建议，成年男性每天饮酒量不要多于25克，女性不要多于15克，孕妇和儿童青少年应忌酒。这个25克和15克指的是酒精量，不是酒水的量。一般来说，对应到各类酒，25克酒精即啤酒不超过750毫升，葡萄酒不超过250毫升，38度白酒不超过75克，52度白酒不超过50克；15克酒精即啤酒不超过450毫升，葡萄酒不超过150毫升，38度白酒不超过50克，52度白酒不超过30克。世界卫生组织（WHO）对饮酒的建议是五个字：酒越少越好。
人们在饮酒、尤其是大量饮酒时，常常会产生饱胀感，所以喝完酒后就不想吃饭了，这对身体其实是有害的。喝酒时多吃饭，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。多吃些蔬菜和水果，可以减少酒精对人体的伤害。喝酒最好选择晚上，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。很多年轻人认为啤酒度数低，开怀畅饮并无大碍。其实，常喝啤酒容易引起高血压、高血糖、高血脂。
颍州晚报记者 段华梅
