王文友辣椒酱 注册品牌销四方
本报记者 潘金铭 通讯员 武万勇
说起辣椒酱，很多人脑海中首先会映出知名品牌“老干妈”。但对颍上县陈桥镇的村民来说，下饭就菜首选，理所当然是本地产的“王文友”辣椒酱。
这种由当地村民王文友自行研发的辣椒酱，已经诞生30多年，近年来被其子王宝珠注册成了品牌，通过电商在当地及周边销售。很多外出乡亲的行囊中，必备一罐“王文友”辣椒酱，用大伙儿的话说，辣酱里飘溢的尽是家乡味儿。
熬制加工辣酱受好评
上世纪70年代，王文友在村镇上经营了一家饭馆。除了做菜，他还喜欢熬制酱料。渐渐地，王文友注意到，顾客上门吃饭时，总喜欢盛上一大盘配菜用的辣椒酱。往往一盘卤菜没吃完，辣椒酱就被吃掉了好几碟。
意识到自己做的辣椒酱受欢迎，王文友便开始成立家庭作坊，专门制作罐装辣椒酱，摆放在餐馆门前销售。“天不亮的时候第一锅辣椒酱出锅，整条街上都是香气。”
随着年龄增长，在当地群众口中，王文友由原本的“小王”“文友”“老王”，演变成了“王老头”。他精心熬制的辣椒酱，被当地群众亲切地称为“王文友辣椒酱”。
当王文友还在为辣椒酱广受欢迎而充满热情时，退伍回家的儿子王宝珠却看到了家庭作坊生产带来的一系列弊端。“想要走进更大的市场，就得有自己的商标和品牌，生产方式也得适当地改变。”
2014年，王宝珠把父亲的头像申请为商标，在工商部门注册“王老头”品牌，成立颍上王老头食品有限公司，专门生产以“王文友辣椒酱”为主打的家乡美食。
致富不忘带乡邻
2015年，为了带动村民就业，在村干部的引导下，颍上王老头食品有限公司进驻宋井社区扶贫车间。工人们的生产热情如同辣椒酱一般“火辣”：配料、加工、装罐……2小时内，1000多瓶辣椒酱就能走下生产车间，走进各大商超和特产店。
“过去依赖于手工制作，产量低，无法满足市场需要，也很难在市场站稳脚跟。”王宝珠说，为了实现规模化生产，公司购置了十几台机器，打造流水线生产模式。
每天，王文友都会监督生产，确保配料和味道不能发生改变。“扩大产量的同时，必须保证口感和味道不能改变。”
如今，“王文友辣椒酱”不仅走进周边各大商超，还实现了线上销售，在淘宝和京东开设网店，线上线下年销售额达700多万元。
立足发展的同时，父子俩不忘回馈乡邻，吸纳了20多名工人在公司就业，带动10余名贫困户顺利脱贫。
宋井社区居民陈英就是受益者之一。陈英在公司干活，月入2000多元，离家近，活也轻，她感到十分高兴。
王宝珠计划着，下一步，要利用抖音等网络平台加大对“王文友辣椒酱”的推广。他憧憬着，有朝一日“王文友”能像“老干妈”那样，成为畅销全国的美味。
说起辣椒酱，很多人脑海中首先会映出知名品牌“老干妈”。但对颍上县陈桥镇的村民来说，下饭就菜首选，理所当然是本地产的“王文友”辣椒酱。
这种由当地村民王文友自行研发的辣椒酱，已经诞生30多年，近年来被其子王宝珠注册成了品牌，通过电商在当地及周边销售。很多外出乡亲的行囊中，必备一罐“王文友”辣椒酱，用大伙儿的话说，辣酱里飘溢的尽是家乡味儿。
熬制加工辣酱受好评
上世纪70年代，王文友在村镇上经营了一家饭馆。除了做菜，他还喜欢熬制酱料。渐渐地，王文友注意到，顾客上门吃饭时，总喜欢盛上一大盘配菜用的辣椒酱。往往一盘卤菜没吃完，辣椒酱就被吃掉了好几碟。
意识到自己做的辣椒酱受欢迎，王文友便开始成立家庭作坊，专门制作罐装辣椒酱，摆放在餐馆门前销售。“天不亮的时候第一锅辣椒酱出锅，整条街上都是香气。”
随着年龄增长，在当地群众口中，王文友由原本的“小王”“文友”“老王”，演变成了“王老头”。他精心熬制的辣椒酱，被当地群众亲切地称为“王文友辣椒酱”。
当王文友还在为辣椒酱广受欢迎而充满热情时，退伍回家的儿子王宝珠却看到了家庭作坊生产带来的一系列弊端。“想要走进更大的市场，就得有自己的商标和品牌，生产方式也得适当地改变。”
2014年，王宝珠把父亲的头像申请为商标，在工商部门注册“王老头”品牌，成立颍上王老头食品有限公司，专门生产以“王文友辣椒酱”为主打的家乡美食。
致富不忘带乡邻
2015年，为了带动村民就业，在村干部的引导下，颍上王老头食品有限公司进驻宋井社区扶贫车间。工人们的生产热情如同辣椒酱一般“火辣”：配料、加工、装罐……2小时内，1000多瓶辣椒酱就能走下生产车间，走进各大商超和特产店。
“过去依赖于手工制作，产量低，无法满足市场需要，也很难在市场站稳脚跟。”王宝珠说，为了实现规模化生产，公司购置了十几台机器，打造流水线生产模式。
每天，王文友都会监督生产，确保配料和味道不能发生改变。“扩大产量的同时，必须保证口感和味道不能改变。”
如今，“王文友辣椒酱”不仅走进周边各大商超，还实现了线上销售，在淘宝和京东开设网店，线上线下年销售额达700多万元。
立足发展的同时，父子俩不忘回馈乡邻，吸纳了20多名工人在公司就业，带动10余名贫困户顺利脱贫。
宋井社区居民陈英就是受益者之一。陈英在公司干活，月入2000多元，离家近，活也轻，她感到十分高兴。
王宝珠计划着，下一步，要利用抖音等网络平台加大对“王文友辣椒酱”的推广。他憧憬着，有朝一日“王文友”能像“老干妈”那样，成为畅销全国的美味。
